الشيكولاته وفوائدها العديده

(( الشوكولاته تاريخها وفوائدها ))



مع مطلع القرن السادس عشر الميلادي اكتشف الأزتيك،


وهم سكان المكسيك الكاكاو إذ كانوا يتناولونه على شكل شراب


مغذٍ ومنشط للجسم، بالرغم من مذاقه المر.

وفي أسبانيا تم تعديل هذا الشراب حتى أصبح مذاقه مقبولاً،


ولكنه كان حكراً على النبلاء والأغنياء،


ومن ثم انتشر شراب الكاكاو في الدول الأميركيه وألمانيا وفرنسا


وانجلترا وتوصل الباحثون إلى أنه يمكن صناعة مادة لذيذة


من حبوب الكاكاو عرفت بالشوكولاتة،


وتعتبر سويسرا الدولة الأكثر شهره في صناعة الشوكولاته


أرقام وحقائق

تحتوي الشوكولاته على العناصر الغذائيه التاليه :

ـ مواد بروتينيه 2. 3%

ـ مواد دسمة 5. 33%

ـ مواد نشوية 3. 60%

ـ كالسيوم

ـ مغنيسيوم

ـ فسفور

ـ حديد

ـ نحاس

ـ فيتامين a

ـ فيتامين b

ـ فيتامين c

ـ فيتامين d

ـ فيتامين e

وتجدر الإشارة إلى أن تناول 100 جرام من الشوكولاته


يمنح الجسم 495 سعرة حرارية،


ونظراً لاحتواء الشوكولاتة على مادة ثيوبرومين بنسبة عالية جداً،


والتي تلعب دوراً مهماً في زيادة الشهية للطعام،


لهذا ينصح بتقديمها للأطفال النحيفين


ممن هم في طور النمو ان لم يكن هناك حالة مرضية تمنعهم من تناولها.


لماذا تعشق النساء الشوكولاته ؟

أوضح أخصائيو التغذية والسمنة وعلاج الألم،


أن سر الإحساس بالابتهاج والراحة النفسية بعد تناول الشوكولاتة،


يرجع إلى مادة الكافيين الموجودة فيها


التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي وعاملا مهما


يخلصه من التعب والإجهاد فيتولد على الفور


إحساس بالراحة والهدوء والسعادة.

وقال هؤلاء في مجلات عديده للمرأه إن الشوكولاته تحتوي على نسبة من السكر


تساعد في رفع مستويات هرمون السيروتونين المنظم لمزاج الإنسان،


محذرين من أن تناول هذه النوعيات من الحلوى


يؤدي إلى إدمانها فيفتقدها الجسم


إذا حرم منها ويعاني من الإحساس بالإحباط والكآبه.

ومن جانب آخر، يعاني معظم عشاق ومحبي الشكولاته


بالإحساس بالحاجة إليها من وقت إلى آخر،


فإذا تناولوها شعروا بالسعادة تغمرهم على الفور.


ولكن هذا الإحساس لا يدوم طويلا حيث يعقبه مباشرة


نوع من الإحساس بالذنب لأن الشكولاته في اعتقادهم قد تضر بصحتهم‏.‏

فهل هذا الاعتقاد صحيح؟

يقول د‏.‏جو فينسر أستاذ الكيمياء وخبير الشوكولاته في جامعة سكرانتون


إن هذا الاعتقاد خاطئ بالنسبة للذين يتناولونها باعتدال،


فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الشكولاته مثلها


مثل بعض أنواع الفاكهة والخضراوات


تحتوي على عناصر مضادة للأكسدة مفيدة جدا للصحة.


ويحدد د‏.‏فنسون فوائد الشوكولاته بقوله إنها:

- تطيل العمر‏: ‏فقد أظهرت الدراسات أنمتوسط عمر


محبي الشكولاته أطول من الذين لا يتناولونها إطلاقا.‏

- تمنح الإحساس بالسعادة‏ :‏ ويشبه تأثيرها بالتأثير الكيميائي


الذي يحدث للعشاق في حالات الحب الرومانسي


بالإضافة إلى أن الشوكولاته تؤثر في المناطق الموجودة في المخ


الخاصة بتحريك وإثارة المشاعر الراقيه والإحساس بالرضا عن الذات‏.‏

- الوقايه ‏:‏تحسن الشوكولاته من أداء الدفاعات المضاده للأكسدة


ضد حالات التوتر الناتجه عن عوامل الأكسده


مثل تلوث الهواء والتدخين والإشاعات فوق البنفسجيه ‏.‏

- تمنع الإصابة بالقرح ‏:‏ فقد اكتشف المتخصصون أن مضادات الأكسدة


الموجودة في الشوكولاته تضارع تلك الموجودة


في الأدوية المضادة للقرح‏.

‏- مفيدة للقلب والأوعية‏ :‏ أظهرت الدراسات التي أجريت على بعض


حيوانات التجارب أن بودرة الكاكاو المستخلصة


تساعد على منع أكسدة الكولسترول المضر‏.‏

ويشير د‏.‏فنسون إلى أن بعض أنواع الشوكولاته أكثر فائده من الأنواع الأخرى،


فبودرة الكاكاو التي تحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسده


الموجودة فى الشوكولاته الغامقة


هي أفضل الأنواع على الإطلاق يليها الشكولاته الساده ‏.


الشوكولاتة تزيد الرغبة العاطفيه !


أكد مجموعة من الخبراء الإيطاليين في مؤتمر طبي عقد بروما


أنه على الرغم من أن الشوكولاتة من أفضل وألذ الهدايا


المقدمة في المناسبات والأفراح


لكنها لا تعبر عن الحب والمشاعر الرقيقه فحسب


بل تمنح الحبيب أطيب أمنيات الصحه والسعاده!.

ووجد الباحثون أن للشبكولاته فوائد صحيه كثيره


فهي تلبي احتياجات الإنسان بدءا من زيادة الرغبة العاطفيه


وحتى الصحة القلبية والدماغيه.


وتوصل إلى أن الشوكولاتة السوداء لها تأثير على القلب


من الناحية العاطفية والبيولوجية أيضا


واكتشفوا وجود ارتباط قوي بين تناول الشوكولاتة وقوة العاطفة


حيث تبين أن النساء اللاتي يعشقنها أكثر تمتعا بحياة رومانسية وعاطفية


مملوءة بالحب والغرام مقارنة بغيرهن


كما أنها تفيد صحة القلب وسلامته وقدرته على ضخ الدم.

وأوضح العلماء حسب نسيجها أن الشيكولاتة تحتوي على أكثر


من 300 مادة طبيعية منشطة منها الكافيين والثيويرومين المنشط


اللذان يزيدان من نشاط الناقلات العصبية


إضافة إلى مواد كيمائية مرتبطة بتحسين المزاج السيئ


وزيادة الشعور بالراحة.


وأكد الباحثون على أن الاعتقاد بان الشوكولاتة تسبب بثور الشباب غير صحيح


على الإطلاق وقد ثبت أن مركبات الفلافونويد الموجودة بها


تحسن صحة القلب وتزيد تدفق الدم في الشرايين التاجية المغذية له .
تحياتي : twitter